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Gefülltes Rinderkotelett mit Mozzarella

Gefülltes Rinderkotelett mit Mozzarella
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Rinderkoteletts à 500g
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Kerbel und Zitronenmelisse)
1 Prise Oregano
100 g Mortadella
50 g magerer gewürfelter Speck
150 g Mozzarella
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
125 ml Rotwein
100 g saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

In die Rinderkoteletts vom Fleischer eine tiefe Tasche schneiden lassen. Abwischen, damit alle Knochenreste entfernt werden.

2

Innen und außen salzen und pfeffern. Mit gehackten Kräutern, gewürfeltem Mortadella, angebratenem Speck und Mozarellascheiben füllen. Die Öffnungen zustecken. Im heißen Olivenöl von beiden Seiten braun anbraten.

3

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehe zugeben und glasig werden lassen. Rotwein dazugießen und in geschlossener Pfanne 15 Minuten schmoren.

4

Saure Sahne einrühren und ohne Deckel weitere 10 bis 15 Minuten garen. Sofort servieren.

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