0
Drucken
0

Gefülltes Schweinekotelett

mit Speck-Senfsauce

Gefülltes Schweinekotelett
630
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 Backpflaumen
1 Zwiebel
Majoran
2 TL Butter
4 Schweinekoteletts
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Holzstäbchen
2 EL Butterschmalz
30 g durchwachsener, geräucherter Speck
klare Brühe (Instant)
2 EL mittelscharfer Senf
4 EL Schlagsahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Backpflaumen würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Majoran abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2
Butter erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb anrösten. Majoran und Backpflaumen zugeben und kurz andünsten.
3
Die Koteletts abspülen, trockentupfen und mit einem spitzen, scharfen Messer eine Tasche hinein schneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Backpflaumenmischung füllen. Die Öffnung mit Holzstäbchen zustecken.
4
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze braten. Speck würfeln. Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Speck ins Bratfett geben und knusprig auslassen. Speck aus der Pfanne nehmen.
5
Bratensatz mit Brühe ablöschen und aufkochen. Den Senf einrühren und mit Sahne verfeinern. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speckwürfel darüber streuen und zu den Koteletts reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Top-Deals des Tages
6 x Trocknerball - Bälle aus 100% Wolle zur Nutzung im Trockner, für schnelleres Trocknen und weichere Wäsche. Zeit und Kosten sparen durch Trocknerbälle für jede Wäsche, Decke, Kissen, Kopfkissen oder Daunen im Wäschetrockner. Trocknerkugeln für Wäschetrockner.
VON AMAZON
15,21 €
Läuft ab in:
Numatic 900145/HDK205-11 Boden-Staubsauger Hetty mit zusätzlicher Hartboden-Düse und 5 Hepa-Flo Vliesstaubbeuteln, classic pink
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
152,15 €
Läuft ab in:
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Glücksbringer aus der schönsten Geschichten in der amerikanischen indischen Mythologie Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages