EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gegrillte Cevapcici mit Kräutern
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 altbackene Brötchen
- 7 rote Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Thymian
Zubereitung
1.
Die Semmel in lauwarmem Wasser einweichen.
2.
1 Schalotte und die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
3.
Das Hackfleisch mit dem Ei, der gut ausgedrückten Semmel, der Schalottenmischung, Paprika, Salz und Pfeffer verkneten und aus der Masse kleine Rollen formen. Die restlichen Schalotten abziehen und längs halbieren oder vierteln.
4.
Zusammen mit den Hackfleischröllchen und dem Thymian in eine gefettete Grillschale legen und auf dem heißen Grill langsam unter wenden goldbraun braten.
Ausgabe 02/24