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Gegrillte Dorade

mit Bananen-Asia-Dip

Gegrillte Dorade
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 reife Bananen
2 EL Zitronensaft
200 ml Asia Gewürze Sauce "süß-sauer"
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
4 Limonen
Jetzt bei Amazon kaufen!3 Stängel Zitronengras
3 Stiele Zitronenmelisse
3 Doraden
Salz
weißer Pfeffer
evtl. Öl und Alufolie
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Zubereitungsschritte

1
Bananen schälen und grob zerkleinern. Mit einem Pürierstab pürieren, Zitronensaft und Asia Gewürz Sauce unterrühren. Mit Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
2
Zwei Limonen halbieren und auspressen. Restliche Limonen heiß waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen, anschließend grob hacken. Melisse waschen, trockentupfen und Blättchen von den Stielen zupfen.
3
Doraden kalt abspülen und trockentupfen. Mit Limonensaft beträufen, salzen und pfeffern. Fisch mit Limonenscheiben, Zitronengras und Melisseblättchen belegen.
Das richtige Vorbereiten einer Dorade
4
Entweder in geölte Alufolie wickeln oder in eine Fisch-Grillzange legen. Unter Wenden auf dem Grill 10-15 Minuten grillen. Bananen-Asia-Dip dazu reichen. Dazu schmeckt auf dem Grill geröstetes Kräuterbaguette.
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