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Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Karottensalat und Dip

Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Karottensalat und Dip
482
kcal
Brennwert
1 Std.
Zubereitung
5 h.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 4 Portionen
Hähnchenspieße
4 Hähnchenbrustfilets
Zitronen
Salz
Für die Marinade
200 g Joghurt
1 EL Essig
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
4 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 TL Ingwer frisch gerieben
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 TL Koriander gemahlen
Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel gemahlen
¼ TL Chilipulver
1 TL Kurkumapulver
Pfeffer aus der Mühle
Möhrensalat
500 g Möhren
200 g Salatgurke
1 grüne Peperoni
2 EL Obstessig
3 EL Pflanzenöl
½ TL Zucker
1 TL braune Senfkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier online kaufen!2 EL gehackte Cashewkerne
Joghurtdip
200 g Joghurt
2 EL Sahne
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL feingeschnittene Petersilie
1 kleine Stange Staudensellerie
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenspieße:
2
Die Haut von den Hähnchenbrustfilets abziehen, das Fleisch längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft und Salz einreiben. Das Fleisch wellenförmig auf Holzspiesschen stecken.
3
Joghurt mit Essig und Öl in eine Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und mit Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma und Pfeffer unterrühren. Die Hähnchenspiesse mit der Joghurt-Marinade einstreichen und zugedeckt ca. 4 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
4
Ein Grillrost mit Alufolie auslegen, die Hähnchenspiesse darauf legen und ca. 10 Min. grillen, gelegentlich wenden und mit Marinade bestreichen.
5
Möhrensalat:
6
Möhren schälen, waschen und reiben. Gurke waschen, längs aufschneiden, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in Würfel schneiden. Peperoni waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen und fein hacken.
7
Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senfkörner und Zucker in einer Schüssel verrühren und mit den Salatzutaten vermischen. Zum Servieren mit Cashewkernen bestreuen.
8
Joghurtdip:
9
Joghurt mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken. Sellerie waschen, putzen, quer in dünne Scheiben schneiden und mit der Petersilie unter den Joghurt rühren.
10
Zum Servieren die Hähnchenspieße mit Möhrensalat und Joghurtdip auf Teller anrichten. Dazu Reis.
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