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Gegrillte Hammelfleisch-Spieße

Gegrillte Hammelfleisch-Spieße
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 3 Portionen
200 g Filet (Hammelfilet)
200 g Leber vom Hammel
200 Hammelfleisch (Niere)
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Öl
2 Zwiebeln
200 g Speck
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch und Innereien in 1/2 cm dicke Scheiben oder kleine Würfel schneiden, pfeffern, mit Öl bepinseln und abwechselnd mit Zwiebel- und Speckscheiben auf Spießchen stecken, mit zerstampftem Knoblauch einreiben und ca. 10 Minuten über dem Holzkohlenfeuer grillen. Zuletzt salzen.

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