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Gegrillte Leber

Gegrillte Leber
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Leber
1 großer, säuerlicher Apfel
1 große Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
Öl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und den Apfel in vier Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Warm stellen.

2

Leberscheiben leicht einölen. Apfelscheiben am Rand des Rostes über der heißen Holzkohlenglut grillen. Leberscheiben in der Mitte des Rostes von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Sie können die Leber auch auf Alufolie, die Sie leicht einölen, grillen. Leber zuletzt salzen und pfeffern. Richten Sie die Leber mit Apfelscheiben und Zwiebelringen an.

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