Gegrillte Paprikaschoten Rezept | EAT SMARTER
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Marinierte PaprikaschotenDurchschnittliche Bewertung: 3.5158
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierte Paprikaschoten

mit geräucherter Putenbrust

Marinierte Paprikaschoten

Marinierte Paprikaschoten - Für Eilige: Antipasti, die sich wunderbar vorbereiten lassen

284
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (8 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe, à 200 g)
1 Knoblauchzehe
½ Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
2 EL Balsamessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
½ Bund Estragon
1 Stück Parmesankäse (20 g)
80 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Backblech, 1 kleines Messer, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Küchentuch, 1 Teller, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1

Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen und unter dem Backofengrill grillen, bis die Haut Blasen wirft.

2

Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenhälfte heiß abspülen, etwa die Hälfe der Schale fein abreiben und die Zitrone auspressen.

3

Ein Küchentuch anfeuchten. Die Paprikaschoten damit bedecken und abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen, die Schoten in breite Streifen schneiden und auf eine Platte legen.

4

Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Balsamessig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Paprikaschoten damit beträufeln und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

5

Estragon waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.

6

Parmesan reiben. Estragon und Parmesan über die Paprikastreifen streuen. Putenbrust zu Röllchen formen und mit den Paprikaschoten anrichten.

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