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Gegrillte Zucchinirollen mit Schafskäse und getrockneten Tomaten

Gegrillte Zucchinirollen mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
25 min
Zubereitung
31 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zucchini
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Feta
200 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
12 Basilikumblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs in 12 möglichst gleichmäßige Scheiben schneiden (3-4 mm dick). In Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Den Feta in 12 Stücke schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Den Käse zusammen mit je einem Basilikumblatt und Tomaten auf die Mitte je einer Zucchinischeibe legen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.
3
Die Röllchen mit Öl bepinseln und auf dem Grill von allen Seiten ca. 5 Minuten grillen.
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