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Zutaten
für
4
Gegrilltes Hähnchenfilet mit Kartoffelsalat
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Joghurt fettarm
- 1 EL körniger Senf
- 100 g saure Sahne
- 2 EL weißer Balsamessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frisch gehackter Rosmarin
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Anschließend abgießen, schälen und abkühlen lassen.
2.
Für die Salatsauce die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Joghurt, dem Senf und der sauren Sahne verrühren. Mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser ergänzen (je nach gewünschter Konsistenz).
3.
Den Ofen mit Gitter (darunter Fettpfanne) auf Grillfunktion vorheizen.
4.
Die Hähnchenbrüste abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit dem Öl und dem Rosmarin verrühren. Damit die Hähnchenbrüste bestreichen und im Ofen (oder auf einem Grillrost) ca. 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
5.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Salatsauce vermengen und mit den Hähnchenbrüsten servieren.
6.
Dazu nach Belieben Blattsalat reichen.
Ausgabe 02/24