EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gegrilltes Lachsfilet mit Mangosalat
20 min, fertig in 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 reife Mangos
- 1 Bund Kerbel 30 g
- 1 Limette gepresst
- Salz
- Pfeffer
- 4 Lachssteaks á 150 g
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch am Kern herunter schneiden und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Den Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Mangowürfel mit dem Limettensaft und dem Kerbel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Lachssteaks waschen, trocken tupfen und beidseitig salzen und pfeffern.
3.
In einer Grillpfanne das Öl heiß werden lassen und den Lachs zuerst auf der Hautseite 2-3 Minuten braten, dann von der Hitze nehmen und auf der anderen Seite 3-5 Minuten zu Ende braten.
4.
Die Lachssteaks auf vorgewärmte Teller mit der Mangosalsa anrichten.
Ausgabe 02/24