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Gegrilltes Lammsteak

auf gemischtem Salat

Gegrilltes Lammsteak
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, halbieren und vierteln, dabei den Stielansatz entfernen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Spinat putzen, dabei grobe Stiele entfernen, waschen und trocken schleudern.

2

Den Balsamico und 4 EL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln, Tomaten, Spinat und Paprika auf 4 Tellern anrichten. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln. Die Lammsteaks ungewürzt in einer Grillpfanne oder auf dem Holzkohlegrill auf beiden Seiten bei starker Hitze grillen. Jeweils mit 1 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets quer halbieren und auf den Salat legen. Dazu passt türkisches Fladenbrot.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
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