Gekochte Rinderbrust Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Gekochte RinderbrustDurchschnittliche Bewertung: 3.91526

Gekochte Rinderbrust

Gekochte Rinderbrust
447
kcal
Brennwert
3 h.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Rinderbrust
500 g Suppenknochen
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
1 Stange Porree
1 Lorbeerblatt
glatte Petersilie
1 Majoranzweig
1 Zwiebel (mit 1 Gewürznelke gespickt)
4 Stangen Staudensellerie
1 Stück Zitronenschale (unbehandelt)
2 Pimentkörner
10 Pfefferkörner
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Fleisch und die Knochen waschen. Die Gemüse putzen und grob würfeln.

Alle Zutaten mit den Gewürzen in 2I Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Hitze zurückschalten.

Das Fleisch zugedeckt 2 1/2 Stunden langsam garen, zwischendurch immer wieder abschäumen.

Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen, quer zur Faser in Scheiben schneiden, in tiefen Tellern anrichten und mit etwas heißer Brühe begießen.

Eine Frankfurter grüne Sauce und junge Kartoffeln dazureichen.

Top-Deals des Tages
156,99 €
Preis: 499,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 309611-20 Kassettenbett mit 4 cm Innensteg, 100 % Daunen, 155 x 220 cm, 1.000 g
Läuft ab in:
69,79 €
Preis: 149,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 509601-11 Kamelhaar Mono-Decke / Motivsteppung / 135 x 200 cm
Läuft ab in:
27,31 €
VON AMAZON
Stark reduziert: DecoKing Tagesdecke 220 x 240 cm beige weiß cappuccino Bettüberwurf mit abstraktem Muster zweiseitig pflegeleicht Alhambra und mehr
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages