0
Drucken
0

Gekochter Kalbskopf

Gekochter Kalbskopf
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg pfannenfertiger Kalbskopf
1 Zwiebel mit Gewürznelke besteckt
4 EL Essig
Lorbeerblatt
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
Salz
grüne Sauce
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den ausgebeinten Kalbskopf einrollen, binden und in ein leinenes Tuch einschlagen. In einen Suppentopf legen und mit Wasser bedecken, das mit Essig, Lorbeer, Zwiebel und Salz gewürzt wird. Das Wasser zum Kochen bringen, dann das Öl zugießen. Kalbskopf mindestens 3 Stunden kochen.

2

Wenn man sich von seiner Zartheit überzeugt hat, hebt man ihn aus dem Sud, nimmt Tuch und Schnur ab und schneidet ihn auf einem Brett in dicke Scheiben.

3

Man serviert dieses Spezialgericht mit grüner Sauce (Salsa verde) und gedämpften, kleinen Gemüsezwiebelchen.

Top-Deals des Tages
3 fach Mahlzeit Prep Container (10 Pack). Bento Box Set mit Deckel. Safe für Spülmaschine, Mikrowelle und Gefrierschrank. Schwarz, stapelbar, wiederverwendbar und BPA-frei Aufbewahrungsbehältern aus Kunststoff mit Trennwände - Lagerung von Babynahrung - Weight Watchers - Gesunde Snacks - Kunststoffbehälter - Bodybuilder - Arbeit - Schule - Reise - Jugendliche - Erwachsene - Jungen
VON AMAZON
12,57 €
Läuft ab in:
KitchenGet - Salz- und Pfefferstreuer Glas Set mit Deckel - Set bestehend aus 2 Streuern je 100ml
VON AMAZON
7,97 €
Läuft ab in:
Aodoor 63 Stück Stoffklammern Wonder Clips, handwerklichen Wunder von Clips Kunststoff Nähen Craft Nähen Zubehöre Kunststoff (9 Farben, 2*1*1.5cm)
VON AMAZON
5,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages