Gekühlte Joghurtsuppe mit Erbsen und Krebsfleisch
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 5 Basilikum
- 300 g frische Erbsen ohne Schoten
- 300 g Naturjoghurt
- 200 g Schmand
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 120 g Flusskrebs -schwänze
- gezupfte Basilikum zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Basilikum und Erbsen waschen. Zusammen mit Joghurt und Schmand im Standmixer fein pürieren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Krebsschwänze in Schälchen anrichten, die Suppe darüber verteilen und mit Basilikumblättern garnieren.
