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Gemischte Grillspieße

Gemischte Grillspieße
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Wurstspieße für 2 Spieße
12 Regensburger Würste
Curry- & Paprikapulver
4 EL Grillgewürz
4 EL gehackte Petersilie
2 EL Pflanzenöl
Leberspieß mit Äpfeln für 2 Spieße
350 g Rinderleber
1 rotschalige Apfel
1 Zwiebel
1 EL Oregano
Salz
Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
Fleischspieß mit Auberginen für 2 Spieße
350 g Schweinefleisch
1 Bund Salbei
1 kleine Aubergine
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Hackfleischklößchenspieße für 2 Spieße
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 kleine rote Chilischote
50 g Semmelbrösel
4 EL gehackte Petersilie
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Rinder-Speck-Spieße für 2 Spieße
350 g Rinderfilet
4 Scheiben Bacon
4 getrocknete Pflaumen ohne Kern
½ grüne Paprikaschote
½ rote Paprikaschote
Salz
Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
Schweine-Gemüse-Spieße für 2 Spieße
350 g Schweinefleisch
1 rote Zwiebel
6 Cocktailtomaten
1 grüne Paprikaschote
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
Rinder-Speck-Spieße
350 g Rinderfilet
100 g geräucherter Speck
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
4 EL Pflanzenöl
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Zubereitungsschritte

1
Die Würste quer einschneiden und in Curry-, Paprikapulver, Grillwürze und Petersilie wenden, festdrücken, auf Spieße stecken, mit Öl einpinseln. Auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden 10 Minuten grillen
2
Leber waschen, trockentupfen und große Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, achteln. Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden. Leber leicht salzen und pfeffern, aufrollen und abwechselnd mit Apfel und Zwiebel auf Spieße stecken. Mit Öl einpinseln, mit Oregano bestreuen und auf dem Grill unter Wenden 7 Minuten rosig grillen.
3
Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblättchen abzupfen. Aubergine waschen, Enden abschneiden und grob würfeln. Fleisch abwechselnd mit Salbeiblättern und Auberginenwürfeln auf Spieße stecken und auf dem heißen Grill unter Wenden 15 Minuten grillen.
4
Rinderhack mit Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Chilischote waschen, Kerne entfernen, fein hacken, mit der Petersilie untermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Stücke schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Hackklößchen abwechselnd mit Zucchini und Paprika auf Spieße stecken. Mit Öl einpinseln und unter Wenden 12 Minuten grillen.
5
Fleisch waschen, trockentupfen, grob würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pflaumen mit Frühstücksspeck einwickeln, Paprika in grobe Stücke schneiden und alles abwechseln auf Spieße stecken. Mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grill unter Wenden 12 Minuten grillen.
6
Fleisch waschen, trockentupfen, grob würfeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen, achteln. Tomaten waschen, trockentupfen. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, miit Öl einstreichen und auf dem heißen Grill unter Wenden in 12 Minuten grillen, mit Pfeffer würzen.
7
Fleisch waschen, trockentupfen, grob würfeln. Speck in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, achteln, alles abwechselnd auf Spieße stecken, salzen, pfeffern und mit Öl einpinseln. Auf dem heißen Grill unter Wenden in 10 Minuten grillen.
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