Gemischte Pilzsuppe mit Kassler Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Gemischte Pilzsuppe mit KasslerDurchschnittliche Bewertung: 3.81520

Gemischte Pilzsuppe mit Kassler

Gemischte Pilzsuppe mit Kassler
20 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (20 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
800 ml Gemüsebrühe
Hier bestellen10 g getrocknete Steinpilze (nach Geschmack)
400 g Champignons
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Kassler
Petersilienblatt zum Garnieren
2 EL Crème fraîche
4 EL Sahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Ca. 200 ml Brühe erhitzen. Die getrockneten Steinpilze kalt abspülen, trocken tupfen und in der heißen Brühe einweichen. Die Champignons putzen und je nach Bedarf klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schwitzen. Die Steinpilze abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen. Champignons und Steinpilze zu den Zwiebeln geben und anbraten. Mit übriger Brühe und Steinpilzbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kassler in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin kurz anbraten, mit Pfeffer würzen. 2 EL Champignons aus der Brühe nehmen. Restliche Pilze in der Brühe pürieren. Creme fraiche einrühren.
2
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schälchen verteilen. Je einen EL Sahne dekorativ aufträufeln und Kasselerwürfel, Pilze und Petersilie darauf geben.
Top-Deals des Tages
B00MFR9YWQ KH 1500 2338801
VON AMAZON
Läuft ab in:
B0010V3M94 HGG 300 Niro (DE/AT) 2330910
VON AMAZON
Läuft ab in:
Der Beschützer feiner Blusen
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages