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Gemischter Apfel-Salat

mit Buttermilch-Dressing

Gemischter Apfel-Salat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
für das Dressing
125 g Mayonnaise
3 EL saure Sahne
80 ml Buttermilch
1 Schalotte
Apfelessig1 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
frisch gemahlener Pfeffer
für den Salat
3 - 4 Chicorée
1 roter Apfel
1 Bio-Zitrone
1 Handvoll frische Petersilie
Granatapfel oder 4 EL Granatapfelkerne
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Zubereitungsschritte

1

Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein würfeln. Das Dressing aus den angegebenen Zutaten mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

 

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Den bitteren Strunk und die äußeren Blätter des Chicorees entfernen. Die Blätter abpflücken. Den Apfel waschen und in feine Stifte schneiden. Beides miteinander vermengen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

3

Petersilie und Granatapfelkerne drüberstreuen. Das Dressing über den Salat geben.

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