0
Drucken
0

Gemischter Salat

mit warmer Geflügelleber

Gemischter Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutaten:
250 g gemischter Blattsalat in mundgerechten Stücken
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackter Schnittlauch
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
100 g fein gehackte Schalotten
1 große Knoblauchzehe
500 g sehnenlose, halbierte Leber vom Huhn
3 EL Himbeeressig
Salz
Pfeffer
frisches Baguette zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Salatblätter mit Petersilie und Schnittlauch vermengen und auf 4 Tellern anrichten.

2

In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Schalotten und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten, bis die Schalotten weich, aber nicht gebräunt sind.

3

Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Hühnerleber zufügen und 5 Minuten braten; wenn sie aufgeschnitten wird, sollte sie in der Mitte noch leicht rosa sein. Die Hühnerleberhälften in Streifen schneiden. Falls erforderlich, während des Bratens noch ein wenig mehr Öl in die Pfanne geben.

4

Die Hitze erhöhen, den Essig zugießen und in der Pfanne verrühren. Die Leber mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bratsud auf den Salatblättern verteilen und sofort mit Baguette servieren.

Top-Deals des Tages
Russell Hobbs 23810-56 Ultimativer Spiralschneider mit 3 Schneideinsätze für Spiralen, schmale, dicke Gemüse- und Obstnudeln, 300 W, weiß
VON AMAZON
Preis: 79,99 €
44,95 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs 23300-56 Supreme Steam Cordless kabelloses Dampfbügeleisen mit Docking Station, 2400 W, weiß / lila
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
32,96 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Alfi 5377121060 Trinkflasche Element Edelstahl, (0,6 Liter) pure blau und mehr
VON AMAZON
Preis: 23,95 €
18,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages