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Gemischter Salat mit Feigen und Mozzarella

Gemischter Salat mit Feigen und Mozzarella
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g frischer, gemischter Blattsalat z. B. Frisee, Feldsalat, Lollo Rosso, Lollo Binaco, junger Spinat
2 Kugeln Mozzarella á 125 g
6 reife Feigen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
3 EL Orangensaft
½ TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen.
2
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Feigen putzen und halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Mit dem Orangensaft ablöschen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und den Senf sowie das restliche Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
3
Den Salat auf Teller anrichten, die Feigen darauf setzen und mit den Mozzarellaspalten umlegen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Basilikum garniert servieren.
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