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Gemischter Salat mit Käsecroûtons und Sprossen

Gemischter Salat mit Käsecroûtons und Sprossen
416
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Knoblauch abziehen und mit den Kapern fein hacken. Essig, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterrühren. Knoblauch und Kapern darunter mischen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Den Feldsalat und den Radicchio waschen, putzen und trocknen. Die Radieschensprossen in einem Sieb kalt abbrausen. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Blattsalate und die Zwiebeln portionsweise anrichten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
3

Käse in Scheiben schneiden, Baguette damit belegen. Im heißen Ofen (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) 7 Minuten überbacken. Die Vinaigrette über den Salat geben. Mit Croûtons, Sprossen und Oliven garnieren.

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