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Gemüse-Antipasti

Gemüse-Antipasti
215
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die Kernchen entfernen. Paprika abspülen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini abspülen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Knoblauch pellen. Gemüsebrühe erhitzen. Knoblauch dazupressen. Möhren und Zwiebeln darin ca. 10 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben. Zucchini und Paprika 3 Minuten darin garen. Ebenfalls mit einer Schaumkelle herausnehmen und zu dem Gemüse in der Schüssel geben.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Essig mit 8 EL Gemüsebrühe, Olivenöl, Thymian und Chili erhitzen. Salzen. Über das Gemüse gießen und gut durchziehen lassen. Dazu Baguette reichen.

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