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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Bolognese – smarter

Gemüse-Bolognese – smarter

Gemüse-Bolognese – smarter - Perfekt, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen

578
kcal
Brennwert
1 h 5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Stangen Staudensellerie (ca. 200 g)
2 Möhren (à ca. 100 g)
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
2 Zucchini (à ca. 250 g)
1 Stange Lauch (ca. 250 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 kleine Knoblauchzehen
800 g Pizzatomaten (Dose)
Salz
500 g Vollkorn-Pasta
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
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Küchengeräte

2 Töpfe, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Dosenöffner, 1 kleines Messer

Zubereitungsschritte

Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Sellerie waschen, putzen und entfädeln. Möhren putzen und schälen. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen.

Wie Sie Möhren kinderleicht waschen, putzen und schälen
Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Zucchini waschen und putzen. Lauch putzen und gründlich waschen, grüne Teile abschneiden und anderweitig verwenden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Gemüse in sehr feine Würfel schneiden.

Wie Sie Paprikaschoten geschickt in sehr feine Würfel schneiden
Wie Sie am besten eine Möhre sehr fein würfeln
Wie Sie eine Zucchini blitzschnell in Würfel schneiden
Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren 7-8 Minuten dünsten.

Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten dünsten.

Knoblauch richtig vorbereiten
Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Pizzatomaten dazugeben und die Gemüse-Bolognese zum Kochen bringen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei öfter rühren.

Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Während die Gemüse-Bolognese kocht, die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Gemüse-Bolognese – smarter Zubereitung Schritt 8
8

Die Gemüse-Bolognese mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln servieren.

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Hat uns sehr gut geschmeckt. Würde ich jederzeit wieder machen
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