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Gemüse-Carpaccio-Salat mit Wacholder-Rosmarin-Öl

Gemüse-Carpaccio-Salat mit Wacholder-Rosmarin-Öl
129
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Gemüse putzen, waschen und trocken tupfen. Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünnen Scheiben abziehen. Fenchel und Paprikaschote putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Staudensellerie fein würfeln. Gemüse leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Wacholder in einem Mörser zerstoßen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Olivenöl erhitzen. Wacholder und Rosmarin darin kurz schwenken und heiß über das Gemüse geben.

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