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Gemüse-Cassoulet

Gemüse-Cassoulet
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
400 g Möhren
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
Maggi-Würze 1
400 ml Wasser
1 Beutel Maggi Zwiebelsuppe
1 Dose geschälte Tomaten (850 ml)
1 Dose weiße Bohnen (850 ml)
3 Zweige Thymian
3 Stängel frischer Majoran
60 g Butter
70 g Vollkornbrösel
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einem feuerfesten Bräter heiß werden lassen. Kartoffeln und Möhren mit Lorbeerblättern darin andünsten. Mit Maggi-Würze würzen.

2
Wasser zugießen. Maggi Zwiebelsuppe einrühren und zum Kochen bringen. Ca. 10 Min. zugedeckt garen. Backofen auf 250 °C vorheizen.
3
Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Thymian und Majoran waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten, Bohnen und Kräuter in den Bräter geben. Weitere 5 Min. zugedeckt garen. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen. Semmelbrösel zugeben und leicht anrösten. Die Semmelbrösel auf dem Gemüse verteilen. Im Backofen ca. 8 Min. überbacken.
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