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Gemüse-EIntopf

mit Bratklößchen

Gemüse-EIntopf
330
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
300 g Suppengemüse (TK)
200 g Rindertatar
2 Stiele Petersilie
1 Ei
schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin anbraten. Suppengemüse dazugeben, mit 1 L heißem Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar zu Klößchen formen und in der Pfanne rundherum ca. 5 Minuten braten. Petersilie waschen, fein hacken. Ei verschlagen.

3

Gemüse-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei hineinrühren. Die Klößchen zufügen und mit Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Diesen Eintopf können Sie auch komplett aus dem Vorrat zaubern. Nehmen Sie dann statt Bratwurst fertige Hackklößchen - gibt's z. B. als „Köttbullar" in der Tiefkühltruhe. Oder Sie schneiden einfach Würstchen in den Eintopf.

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