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Gemüse-Eintopf

Gemüse-Eintopf
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
8 kleine Möhren
8 kleine Mairüben
10 Radieschen
8 Frühlingszwiebeln
2 Handvoll junge Blätter Spinat
2 kleine Äpfel
2 kleine Birnen
Einige Weintrauben
1 Zitrone
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Glas Apfelwein
Salz (aus der Mühle)
Pfeffer (aus der Mühle)
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Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 Schmortopf, 1 Reibe

Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse waschen und am besten nur schaben. Große Gemüseteile nach Bedarf in Stücke schneiden.

Birnen und Äpfel schälen, entkernen, der Länge nach vierteln und mit Zitronensaft übergießen.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
2

In einem Schmortopf Öl mäßig bis stark erhitzen. Gemüse hineingeben und unter Rühren 3 Minuten anbraten.

Die Hälfte der Birnen und Äpfel beiseitelegen und restliches Obst zum Gemüse geben. Weitere 2-3 Minuten braten.

Salzen, pfeffern und Apfelwein dazugießen.

3

Deckel aufsetzen, die Hitze reduzieren und maximal 10 Minuten garen. Spinatblätter dazugeben und untermengen.

Restliche Apfel- und Birnenstücke grob raspeln. Apfel- und Birnenspäne hinzufügen und den Eintopf servieren.

Dazu passt Naturreis und ein Spritzer Olivenöl.

Zusätzlicher Tipp

Spinat durch Rucola ersetzen, Rucola ist etwas schärfer im Geschmack. 

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