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Gemüse-Feta-Grillspieße

Gemüse-Feta-Grillspieße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Marinade
2 TL Thymianblätter gehackt
2 TL Oregano gehackt
1 TL Rosmarinnadel
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
16 kleine Champignons
1 große gelbe Paprikaschote
1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
16 Kirschtomaten
200 g Schafskäse (Feta)
½ Aubergine (ca. 200 g)
8 Holzspieße
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Zubereitungsschritte

1
Holzspieße in Wasser einweichen.
2
Für die Marinade die Kräuter Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Für die Spieße Champignons putzen und die Stielansätze auf gleiche Länge schneiden. 2 EL Marinade in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze darin unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
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4
Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Zucchini putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und mit einem Hölzchen mehrfach einstechen. Schafskäse trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
5
Die Marinade mit Paprika, Zucchini, Tomaten und Schafskäse mischen. Die Aubergine in 12 gleich große Stücke schneiden und rasch unterheben.
6
Gemüse und Schafskäse abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Auf dem geölten Grillrost in ca. 10 - 12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
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