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Gemüse-Garnelen-Suppe auf Thai-Art

Gemüse-Garnelen-Suppe auf Thai-Art
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zuckerschoten
2 Stangen Staudensellerie
150 g Blumenkohlröschen
150 g Brokkoliröschen
200 g Weißkohl
Hier kaufen!2 ½ cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
150 g Baby-Maiskolben Dose
400 g Garnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
2 EL Keimöl
1 l
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!1 TL Reisessig
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Zubereitungsschritte

1
Das Gemüse waschen und putzen. Die Zuckerschoten diagonal halbieren, den Sellerie in schmale Scheiben schneiden und die Blumenkohl- und Brokkoliröschen mundgerecht zuschneiden. Den Kohl blättrig schneiden.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2
Den Ingwer und Knoblauch abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Das Zitronengras putzen und in feine Ringe schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
3
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch mit dem Ingwer anschwitzen. Die Brühe angießen, das Gemüse (bis auf den Mais) und Zitronengras zugeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Garnelen, Mais und Fischsauce zugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Reisessig abschmecken.
4
Angerichtet servieren.
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