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Gemüse mit Broccoli

Tomaten und Bananen

Gemüse mit Broccoli
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
600 g Brokkoli
Wasser
Salz
400 g Tomaten
2 mittelgroße Bananen
100 g Zwiebel
Für die Sauce
6 EL milder Weinessig
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
schwarzer Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Den Broccoli putzen, in Röschen teilen, dicke Stiele schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Stiele in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, nach 3 Minuten die Röschen dazugeben und in 10 Minuten bißfest garen, danach auf einem Sieb abtropfen lassen.

2

Etwas Kochwasser zurückbehalten. Die Zwiebeln würfeln, die Tomaten achteln, die Bananen in Scheiben schneiden und alles mit dem noch lauwarmen Broccoli vermengen. Essig, Öl, 4 Eßlöffel Kochwasser, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen. Sofort servieren.

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