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Gemüse-Pizza

Gemüse-Pizza
2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
20 g Hefe
450 g Mehl
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 TL Salz
Für den Belag
1 Packung pürierte Tomaten
Paprikaschote je 1/2 rote, grüne & gelbe
150 g Brokkoli
½ Aubergine
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 kleine Zucchini
8 Stangen grüner Spargel
250 g Mozzarella
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für die Form
Salz
Pfeffer
4 Pizzaformen 20 cm Durchmesser
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Zubereitungsschritte

1

Hefe mit 200 ml lauwarmen Wasser und Zucker auflösen. In einer großen Schüssel mit Mehl und Öl zu einem Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Pizzaformen mit Öl einpinseln, Teig in vier Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn rund ausrollen, in die Formen setzen.

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2

Tomatenpüree mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Böden verteilen. Paprika waschen, in Streifen schneiden. Aubergine in Scheiben schneiden, im Olivenöl kurz anbraten. Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs in dünne Scheiben schneiden. Spargel putzen, Enden abschneiden, in kochendem Salzwasser in 8 Minuten garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen.

Auberginen in Scheiben schneiden
3

Broccoli putzen, dicke Stiele abschneiden, in Salzwasser 7 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Alles auf den Böden verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf den Pizzen verteilen, mit Olivenöl beträufeln. Nacheinander je zwei Pizzen bei 225 Grad in 15 Minuten backen.

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