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Gemüse-Raclette

Gemüse-Raclette
540
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Mozzarella-Kugeln
4 Knoblauchzehen
Chili hier kaufen.getrockneter Chili
je 2 TL Rosmarin und Thymian (frisch oder getrocknet)
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
4 Packungen (à 125 g) kleine Mozzarellakugel
Für das Raclette
500 g Brokkoli
Salz
250 g rosa Champignons
etwas Zitronensaft
4 Zucchini
500 g Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Für die Mozzarella-Kugeln Knoblauch schälen und hacken. Zusammen mit Chili, Rosmarin und Thymian unter das Olivenöl rühren. Mozzarella abtropfen lassen und das Öl darübergießen. Über Nacht durchziehen lassen. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Für das Raclette Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Gemüse in die Raclettepfännchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen bestreuen und Mozzarella-Kugeln daraufgeben. Den Käse unter dem Raclette-Grill schmelzen lassen.

 
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Zusätzlicher Tipp

 

Käsevariation

Ganz besonders fein, aber auch entsprechend teurer, wird das Raclette, wenn Sie statt Mozzarella kleine runde Ziegenkäse nehmen und diese ebenso einlegen. Übrigens, wenn Sie keine kleinen Mozzarella-Kugeln bekommen, schneiden Sie den Mozzarella einfach in kleine Würfel.

 
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