Gemüse-Relish auf Sellerie Rezept | EAT SMARTER
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Gemüse-Relish auf SellerieDurchschnittliche Bewertung: 4.6155
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Relish auf Sellerie

mit Oliven

Gemüse-Relish auf Sellerie

Gemüse-Relish auf Sellerie - Verlockende Kombi: mediterrane Küche und Hausmannskost

90
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.6 (5 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
1 Knollensellerie (ca. 500 g)
125 ml klassische Gemüsebrühe
1 kleine Zucchini (ca. 200 g)
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
2 getrocknete Tomaten (ohne Öl)
4 entsteinte grüne Oliven
Salz
Pfeffer
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Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Schaumkelle, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

1

Sellerie putzen, waschen, in 4 gleich dicke Scheiben schneiden und schälen.

2

Gemüsebrühe in einem weiten Topf aufkochen und die Selleriescheiben zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.

3

Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in etwa 5 mm große Würfel schneiden.

4

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

5

Chilischote waschen, putzen, entkernen und fein hacken.

6

Getrocknete Tomaten in schmale Streifen schneiden.

7

Selleriescheiben mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, auf 2 große Teller legen und warm stellen.

8

Zwiebel, Chili, Knoblauch und Tomaten in die Brühe geben. Zugedeckt 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

9

Oliven in Ringe schneiden. Mit den Zucchiniwürfeln in den Topf geben und noch 2-3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen. Auf den Selleriescheiben anrichten und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Eine sehr gelungene Kombination! Konnte ich mir gar nicht so wirklich zusammen vorstellen, aber schmeckt total lecker! So schön würzig. Sellerie ist ja wirklich lecker, sollte ich viel öfter essen. Gab noch ein bisschen Vollkornbaguette dazu, dann kann man das Relish auch da drauf löffeln, das schmeckt auch!!
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