0
Drucken
0

Gemüse-Terrine

Gemüse-Terrine
360
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
6 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier (Größe M)
1 Bund Basilikum
2 Avocados
Jetzt kaufen!1 Limette
Jetzt bei Amazon kaufen10 g Agar-Agar
300 ml Gemüsebrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
100 g eingelegte Tomatenpaprika aus dem Glas
150 g Spargel (frisch gekocht oder aus dem Glas)
20 kleine Cocktailtomaten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Eier hart kochen, abschrecken und kalt werden lassen. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Avocados lösen. Die Limette auspressen. Basilikum, Avocado und Limettensaft zusammen pürieren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
2

Das Agar-Agar mit der Gemüsebrühe im Topf verrühren, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Etwas abgekühlt mit Avocadomus mischen und mit Salz, Sojasauce und Pfeffer sehr würzig abschmecken.

3

Paprika und den Spargel abtropfen lassen. Paprika klein, den Spargel in Stücke schneiden. Beides unter die Avocadomasse ziehen.

4

Formen mit Frischhaltefolie ausschlagen. Die Hälfte der Masse in die Förmchen verteilen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und auf die Masse geben. Die andere Hälfte Avocadomus in die Förmchen füllen. Eier schälen, in Scheiben schneiden und die Formen damit abschließen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Vinaigrette.

Top-Deals des Tages
AMIR Digitale waage, 500*0.01g Digitale Taschenwaage,Feinwaage Digitalwaage mit beleuchteter LCD-Anzeige, PCS Funktion, und 500 x 0.01g Kapazität (Splitter)
VON AMAZON
9,19 €
Läuft ab in:
UncleHu Schnittschutzhandschuhe – Küchensicherheit Handschuhe – Hochwertige Performance Statistik EN388 Slash CE Level 5 – Waschbar und für Lebensmittel geeignet, Gute Multitasking Arbeitshandschuhe
VON AMAZON
8,06 €
Läuft ab in:
Platzsparende Premium-Vakuumbeutel, Mehrfach-Pack (3 x klein, mittel, groß & extragroß), 80% mehr Stauraum als andere Marken. Eine gratis Handpumpe für Reisen
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages