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Gemüse-Timbale

Gemüse-Timbale
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Möhren putzen, schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Erbsen auftauen, Spargel schälen, die Enden abschneiden, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Pastinaken putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend das Gemüse in Salzwasser 5 Minuten kochen, mit Ausnahme des Spargels. Reis waschen und in Salzwasser etwa15 Minuten kochen und anschließend mit Salz, Muskatnuß, Pfeffer und Curry kräftig würzen. Die Zutaten in die mit Butter ausgestrichenen Timbale-Formen (oder Tassen) schichten. (Reis, Möhren, Erbsen, Spatgel, Pastinaken). Timbale-Formen mit Butterf1öckchen im Wasserbad in der Fettpfanne in den Ofen schieben. Ober-/Unrerhitze: etwa 200°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Minuten. Die Gemüse-Timbale etwas abkühlen lassen. Für die Soße Butter zerlassen, das Mehl hineingeben und leicht anschwitzen. Mit Btühe und Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat kräftig abschmecken und die gehackte Petersilie einstreuen. Die Soße über jeden kleinen Auflauf geben.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
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