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Gemüse-Tofugratin

Gemüse-Tofugratin
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
2 Zweige Thymian
250 g Tofu mit Kräutern
125 g Schlagsahne
100 g Gruyère-Käse
Salz Pfeffer
1 EL Butter
Hier bei Amazon kaufen1 EL Sesamsamen
750 g Zucchini
250 g Tomaten
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Petersilie und Thymian waschen, trockenschütteln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Tofu mit der Sahne pürieren. Alle Zutaten mit 2/3 des Käses mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter in einem kleinen Töpfchen zerlassen und die Sesamsamen darin anrösten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zucchini waschen, abtrocknen und der Länge nach in dicke Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit Zucchinischeiben auslegen. Etwas Tofumasse darauf streichen und schichtweise so fortfahren. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und als letzte Schicht darauflegen. Den restlichen Käse und die Sesamsamen darüber streuen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.
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