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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2500 ml
2 Stangen Lauch grob geschnitten
2 Stangen Sellerie grob geschnitten
1 große Zwiebel mit Haut, gehackt
2 Stücke Ingwerwurzel geschnitten
1 gelbe Paprikaschote entkernt und klein geschnitten
1 Pastinake klein geschnitten
Pilzstängel
Tomatenschale
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL leichte Sojasauce
3 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie
3 frische Thymianzweige
1 frischer Rosmarinzweig
2 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 l kaltes Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Bringen Sie alle Zutaten in einem großen Topf langsam zum Kochen. Anschließend bei schwacher Hitze 30 Minuten garen, ab und zu umrühren,

2

Lassen Sie die Brühe abkühlen und seihen Sie das Gemüse ab. Die Brühe kann nun für eine Suppe verwendet oder nach dem Abkühlen eingefroren werden.

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