0
Drucken
0

Gemüsecurry süß-sauer

Gemüsecurry süß-sauer
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 ml Gemüsefond
2 EL Tamarindenpaste
Hier bestellen2 TL geraspelter Palmzucker oder brauner Zucker
6 Eier hart gekocht und geschält
230 g Bambussprosse aus der Dose, abgetropft
200 g Shiitakepilz halbiert
2 Salatgurken in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Tomaten in Spalten geschnitten
130 g Chinakohl in Streifen geschnitten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Gemüsefond mit der Tamarindenpaste, dem Zucker und der roten Currypaste in einem großen Topf erhitzen. Zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken.

2

Das Gemüse hinzufügen und 15 Minuten leise köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die hart gekochten Eier im Curry erwärmen.

Zusätzlicher Tipp

Jasminreis ist hier der perfekte Partner. Das säuerliche Aroma stammt vom konzentrierten Tamarindenmark.

Top-Deals des Tages
TemaHome 9000.625039 Detroit Couchtisch Wabekonstruktion, 110 x 65 x 29 cm, betonfarbig
VON AMAZON
Preis: 237,00 €
158,88 €
Läuft ab in:
Tefal GV6721 Effectis Plus Dampfbügelstation, konstante Dampfmenge 100 g/min, Dampfstoß: Triple Clic 240 g/min, automatische Abschaltung, 5 Bar, weiß / mint
VON AMAZON
Preis: 279,99 €
118,71 €
Läuft ab in:
Draper 76233 Schutzhülle für Sonnenschirm oder Wäschespinne 25 cm x 150 cm
VON AMAZON
9,46 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages