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Gemüseeintopf mit grünem Spargel

Gemüseeintopf mit grünem Spargel
170
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und vierteln. Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel schräg in kleine Stücke schneiden. Spitzkohl in Streifen, Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhre und Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe und 200 ml Wasser ablöschen. Gewürze zugeben, ca. 10 Minuten garen. Spargel und Spitzkohl zugeben. Gut 5 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Petersilie abspülen, trockenschütteln und hacken. Gemüseeintopf in Tellern anrichten. Schafkäse darüber bröckeln. Petersilie darüber streuen und sofort servieren.

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