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Gemüseeintopf mit Rindfleisch

Gemüseeintopf mit Rindfleisch
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Gewaschenes Rindfleisch, Gewürze und Zwiebel in einem Liter kochenden Salzwasser eine Stunde kochen lassen (bei schwacher Hitze).

2

Das Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Gewürznelken und Zwiebel herausnehmen. Die geschälten und in Stifte geschnittenen Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln in die Fleischbrühe geben und noch 30 Minuten mitgaren.

3

Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in den Eintopf geben. Alles noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4

Zuletzt mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen.

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