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Gemüsekuchen vom Blech

Gemüsekuchen vom Blech
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Paprikaschote Je 1 rote und 1 grüne
1 kleiner Wirsing
2 Zwiebeln
100 g Speck
3 Eier
¼ l Milch
l Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 Paket Backmischung Pizza-Teig
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Zubereitungsschritte

1

Paprika halbieren, waschen die weißen Trennhäute und die Kerne entfernen. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, halbieren. Alles kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Speck würfeln, Paprika und Wirsing in Streifen schneiden.

2

Den Teig laut Packung zubereiten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Backblech einfetten und den Teig darauf geben und einen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Milch und Sahne gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüse und Speck unterziehen und alles auf dem Teig verteilen. Backofen auf 175°C vorheizen und die Quiche ca. 40-50 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe hat.

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