Gemüsemix mit Knoblauchrahm Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Gemüsemix mit KnoblauchrahmDurchschnittliche Bewertung: 4156

Gemüsemix mit Knoblauchrahm

Gemüsemix mit Knoblauchrahm
453
kcal
Brennwert
50 min.
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 2 Portionen (1 Kind + 1 Erwachsener)
300 g kleine Kartoffeln
300 g junge Möhren
Salz
1 Scheibe Schwarzbrot oder 1/2 Brötchen
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Tahini1 EL Tahini-Paste (Sesampaste)
1 EL mildes Ajvar (Paprikapaste, aus dem Glas)
Fenchelsamen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln und Möhren waschen, dabei gründlich abbürsten. Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen - Möhren nur schälen, wenn die Haut sehr derb ist.

2

Die Möhren in etwa 2 cm lange Abschnitte teilen, dicke Enden noch mal längs halbieren. Kartoffeln in Spalten schneiden.

3

In einem kleinen Topf 300 ml Wasser mit 1 TL Salz und 1 Prise Fenchelsamen aufkochen, Kartoffeln und Möhren zugeben und zugedeckt etwa 20 Min. garen.

4

Inzwischen vom Brot die Rinde mit einer Kronenreibe abraspeln, Brot zerpflücken oder klein schneiden. Knoblauch schälen. Kartoffeln und Möhren abgießen, Sud dabei auffangen. Etwa 8 EL Sud übers Brot träufeln.

5

Knoblauch durch die Presse zum Brot drücken. Öl, Tahin und Ajvar ebenfalls dazugeben und alles mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Abschmecken und zum Kartoffel-Möhrengemüse reichen.

Zusätzlicher Tipp

Statt Tahin 1 kleines hart gekochtes Ei mitpürieren.

Top-Deals des Tages
Bettwäsche soma 2tlg. Fein-Biber 135x200 80x80 anthrazit/rot/Punkte made in Germany
VON AMAZON
23,90 €
Läuft ab in:
155x220 Bettwäsche Microfaser - 2 tlg. Set in verschiedenen Designs ✔ 155x220 Bettbezug ✔ mit 80x80 Kissenbezug ✔ Öko-Tex Standart 100 (2 tlg. 155x220, USA-Flage)
VON AMAZON
16,06 €
Läuft ab in:
155x220 Bettwäsche Microfaser - 2 tlg. Set in verschiedenen Designs ✔ 155x220 Bettbezug ✔ mit 80x80 Kissenbezug ✔ Öko-Tex Standart 100 (2 tlg. 155x220, USA-Flage)
VON AMAZON
26,63 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages