0
Drucken
0

Gemüsepakura

mit Gurken-Minzdip

Gemüsepakura
210
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kichererbsenmehl, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel mit 250 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. 20 Minuten quellen lassen. Aubergine und Zucchini waschen und trocken reiben. Stiel- und Blütenansatz entfernen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Salz abwaschen und Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
2

Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Röschen abgießen.

3

In einem hohen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Gemüse portionsweise in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im Öl goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4

Inzwischen die Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel Kerne entfernen. Gurke auf einer Küchenreibe raspeln und in einer Schüssel mit dem Naturjoghurt verrühren. Ingwer schälen und fein hacken. Frische Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Dip mit Ingwer, Minze, Salz und Pfeffer und ca. 2 EL Zitronensaft abschmecken.

Top-Deals des Tages
Mture 3D PrintFilament, Ink Filament PLA Filament 3D Stift Filament für 3D Drucker-Stift 3D Pen 3D Stift 3D Drucker 12 PCS 1,75 MM 10M
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
WoldoClean Entkalker für Kaffeevollautomaten 750ml Kaffee-Maschine Wasserkocher Kalklöser
VON AMAZON
5,51 €
Läuft ab in:
DORMISETTE Feinflanell - Schutzbezug für Kopfkissen in der Größe: 80 x 80 cm von Dormisette / Material: 100% Baumwolle / ACHTUNG: Es handelt sich um einen BEZUG!! - KEIN Kissen!!
VON AMAZON
9,30 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages