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Gemüsepfanne

Gemüsepfanne
340
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Zucchini würfeln, Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Mais abtropfen lassen. Möhren schälen, in Streifen schneiden. Paprika entkernen, ebenfalls in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Möhren und Zwiebel darin unter Wenden andünsten. Ca. 3 Minuten dünsten. Zucchini, Paprika und Pilze zugeben, weitere ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais, Tomaten und Oliven zur Gemüsepfanne geben, alles nochmals unter vorsichtigem Wenden ca. 4 Minuten erhitzen. Gemüsepfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen. Dazu passt Butterreis.

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