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Gemüsequiche

Gemüsequiche
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform von 26 cm ⌀
200 g Mehl
80 g kalte Butter
1 ½ TL Meersalz
3 Möhren
2 Stangen Lauch
3 Eier
250 ml saure Sahne
1 TL Kräutersalz
1 Msp. schwarzer Pfeffer
50 g frischgeriebener Hartkäse Greyerzer
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Butter und Salz mit 125 ml Wasser zu einem glattem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kaltstellen
2
Die Möhren bissfest garen und längs in Scheiben schneiden.
3
Den Lauch der Länge nach vierteln, blanchieren, gut abtropfen lassen.
4
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
5
Die Quicheform mit dem Teig auslegen. Die Möhren spiralförmig darauf anordnen und den Lauch in die Zwischenräume legen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.
6
Die Quiche im Ofen etwa 40 Minuten backen
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