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Gemüsesaft

Gemüsesaft
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Tomaten
200 g Salatgurke
½ rote Paprikaschote
100 ml Mineralwasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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1 TL sehr fein gehackte Petersilie
1 TL Zitronensaft frisch gepresst
6 EL zerstoßenes Eis
1 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen.
2
Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Paprika waschen, putzen, entkernen und alle weißen Innenhäute entfernen.
3
Das Gemüse grob zerkleinern, mit dem Mineralwasser pürieren, anschließend durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Tabasco und Zitronensaft würzen, Petersilie unterrühren.
4
Je 3 EL zerstoßenes Eis in hohe Gläser geben, den Gemüseshake eingießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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