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Gemüsesalat mit Käsewürfeln

Gemüsesalat mit Käsewürfeln
240
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Gouda in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Beide Zutaten mit Thymian, Zitronensaft und Olivenöl vermischen und zugedeckt ziehen lassen, bis der Salat angerichtet ist. 

2

Für das Dressing restlichen Zitronensaft mit Salz, Cayennepfeffer, Joghurt, Senf und restlichen Öl verrühren.

3

Zucchini und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Geputzte Paprikaschoten in Streifen und Tomaten in Schnitze teilen. Kohlrabi schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen und fein zerkleinern. Alle diese Zutaten in einer Schüssel mit Dressing vermischen und auf Teilern verteilen. 

4

Marinierten Käse und abgeschnittene Kresse auf dem Salat anrichten. Dazu paßt Vollkornbrot oder Fladenbrot.

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