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Gemüsesalat mit Mayonnaise

Gemüsesalat mit Mayonnaise
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
200 g frische Möhren
200 g Erbsen TK
200 g Zuckermais TK
100 g Emmentaler
50 ml Hühnerbrühe
50 g Mayonnaise
2 EL Essig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskat
Hier kaufen!1 Prise Piment
frisches Lorbeerblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In wenig Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Die Erbsen und den Zuckermais etwa 2 Minuten vor Garende mitkochen. Dann abgießen. Den Emmentaler ebenfalls klein würfeln und zum Gemüse geben.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die Hühnerbrühe erwärmen und über das fertige Gemüse gießen. In einer Schüssel mit Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer vermengen, mit jeweils einer Prise Muskat und Piment abschmecken und mit dem Lorbeerblatt garniert servieren.

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