0
Drucken
0

Gemüsesüppchen

Andalusischer Art

Gemüsesüppchen
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und 2 Minuten im Wasser ziehen lassen. Die locker aufgesprungene Tomatenhaut ablösen, die Tomaten klein schneiden, Saft und Kerne herauslösen und die Tomatenhälften würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen, die Schotenhälften waschen und fein würfeln. Die Zwiebel enthäuten und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen hacken und mit dem Salz vermischen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Die eine Hälfte aller Gemüsewürfel zurückbehalten und die andere Hälfte mit dem Knoblauchsalz, dem Wasser, dem Olivenöl, dem Essig und dem Pfeffer im Mixer fein pürieren.

3

Diese Gemüsebrühe zudecken eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Die nicht pürierten Gemüsewürfel in Schälchen anrichten, ebenso die Weißbrotwürfelchen und extra zur Suppe servieren. Die Gemüsesuppe möglichst kalt, wenn möglich mit einigen Eiswürfeln, zu Tisch bringen.

4

Bei Tisch reichert jeder seine Suppenportion mit den frischen Gemüsewürfeln und dem Weißbrot an.

Top-Deals des Tages
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,99 €
Läuft ab in:
SEVERIN ES 3566 Entsafter, 400 Watt, edelstahl/schwarz
VON AMAZON
36,06 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages