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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe
80
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kurkuma einstreuen und kurz anschwitzen. Brühe angießen. Möhren zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. 

2

Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Mangofruchtfleisch würfeln. In die Brühe geben und mit Limettensaft abschmecken.

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